تبلیغات
khabarhay jazab - فواید کاهو: خواب آور است، تقویت میل جنسی و ...
khabarhay jazab
lahazate zendegi ba vojoode talkhi ha hamishe zibast

فواید کاهو: خواب آور است، تقویت میل جنسی و ...

نوشته شده در تاریخ : شنبه 20 آذر 1389   07:28 ب.ظ

http://www.seemorgh.com/DesktopModules/iContent2/Files/82420.jpg

كاهو؛ خواب‌آور اما نفاخ
 در مورد این سبزی و خواصش با دكتر محمد حسین صالحی سورمقی، متخصص فارماكوگنوزی و استاد دانشكده داروسازی دانشگاه علوم ‌پزشکی تهران گفت‌وگویی كرده‌ایم كه می‌خوانید.

 آقای دكتر! از خواص کاهو  بگویید؟
كاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد كه از مهم‌ترین آنها می‌توان به پیش‌ساز ویتامینA یعنی بتاكاروتن و اسید فولیك اشاره كرد. همچنین كاهو حاوی مقداری ویتامینC، K، آهن، منیزیم و كلسیم است.

مهم‌ترین خاصیتی كه به كاهو نسبت داده می‌شود، خواب‌آور بودن آن است. در یونان قدیم، مردم از كاهو به عنوان داروی خواب‌آور استفاده می‌كردند. امروزه از نظر علمی این موضوع به اثبات رسیده است. این سبزی تركیباتی دارد كه باعث می‌شود راحت‌تر بخوابیم و به همین دلیل مصرف آن در آخرین وعده غذایی توصیه می‌شود.

حتی در برخی نقاط دنیا شیرابه كاهو را می‌گیرند و‌ غلیظ می‌كنند و این شیرابه تلخ و قهوه‌ای را با نام تریاك كاهو می‌فروشند. در مصر قدیم،‌ مردم معتقد بودند كه كاهو برای تقویت قوای جنسی هم مفید است. این سبزی آب زیادی دارد و یكی از سبزیجات كم‌كالری به حساب می‌آید.

کاهوهای مختلفی در بازار هست؛ كاهوی پیچ، چینی، رسمی و... اینها تفاوتی با هم دارند؟
كاهوها 6 نوع مختلف‌اند كه هر یك به گونه‌ای مجددا تقسیم‌بندی می‌شوند. خواص و مواد این كاهوها نزدیك به هم است و تفاوت چندانی با هم ندارند.

بیشتر ما علاقه زیادی به مغز كاهو داریم؛ در صورتی كه همیشه شنیده‌ایم برگ‌های سبزتر مقوی‌ترند. چرا؟
برگ‌هایی كه سبز تیره هستند، همیشه باارزش‌ترند؛ زیرا عمر بیشتری دارند و در نتیجه مواد مغذی بیشتری در خود ذخیره می‌کنند. در عوض، برگ‌های روشن‌تر، جوان‌ترند و مواد مغذی‌‌شان كمتر است.

 ساقه كاهو هم ارزش غذایی دارد؟
بله، ساق كاهو منبع فیبر است. برگ‌‌های کاهو 96درصد آب و حدود یك درصد فیبر دارند در حالی كه ساقه كاهو، آب كمتر، فیبر و املاح بیشتری دارد. بنابراین، خوردن آن برای رفع یبوست و كاهش كلسترول خون توصیه می‌شود.

 كاهو نفاخ هم هست؟
بله؛ تمام سبزیجات خام، نفخ ایجاد می‌كنند و البته پختن كاهو سبب كاهش این عارضه‌اش می‌شود. مصرف كاهو با مواد ضدنفخی نظیر زیره، رازیانه و گشنیز هم می‌تواند سبب كاهش نفخ این سبزی شود.

 پختن كاهو، ارزش غذایی آن را كم نمی‌كند؟
پختن سبب می‌شود مقدار زیادی از اسید فولیك کاهو از بین برود. این ویتامین ارزشمند به حرارت حساس است و جوشاندن 4، 5 دقیقه‌ای كاهو سبب می‌شود نیمی از آن از بین برود.

 خوردن كاهو با سكنجبین چطور؟ روی نفاخی كاهو تاثیر دارد؟
سكنجبین بر طبیعت سرد كاهو تاثیر می‌گذارد. سكنجبین به دلیل گرم بودن، طبیعت سرد كاهو را خنثی می‌كند. مصرف این 2 با هم عادت بسیار خوبی است. از سوی دیگر، چون كاهو كم‌كالری است و سكنجبین كالری بالایی دارد، مصرف این 2 با هم انرژی خوبی به مصرف‌كننده‌اش می‌رساند.

 زیاد خوردن كاهو هم می‌تواند مضر باشد؟
به هر حال، خوردن هر چیزی حد و اندازه‌ای دارد. زیاده‌روی در خوردن هیچ خوراكی مفیدی توصیه نمی‌شود.

 آیا كاهو خوردن منع مصرف هم دارد؟
در حد و اندازه‌های خوراكی، نه! اما اگر شخصی آخر شب خسته باشد و مقدار زیادی كاهو بخورد و بخواهد رانندگی هم بكند، احتمال خطر بالا می‌رود.

 روی برخی كاهوها لك‌هایی دیده می‌شود كه اصطلاحا به آن زنگ‌زدگی می‌گویند. این لک‌ها را كه بیشتر روی آوند كاهو دیده می‌شوند، باید دور ریخت؟
گاهی انگل‌هایی به سبزیجات حمله می‌كنند و سبب بروز بیماری‌های گیاهی می‌شوند. برخی از این انگل‌ها برای ما انسان‌ها بی‌ضررند اما برخی می‌توانند مشكل‌ساز شوند. بهتر است لك‌ها یا هر تغییر وضعیتی كه در سبزیجات دیده می‌شود را جدا كرد و دور انداخت و مابقی قسمت‌ها را خورد.

 كاهوی تلخ را هم می‌توان مصرف كرد؟
یكی از تفاوت‌های بین كاهوها تلخ بودن بعضی‌هاست. ماده‌ای در كاهو وجود دارد كه وقتی درصد آن بالا می‌رود، سبب تلخ شدن كاهو می‌شود و وقتی درصد آن پایین‌تر باشد، تلخی كاهو مشخص نمی‌شود. این ماده در تمامی كاهوها وجود دارد و مضر نیست. اتفاقا همین ماده تلخ تا حدی برای تقویت معده نیز خوب است و سبب ترشح آنزیم بیشتر و هضم بهتر غذا می‌شود. پس یادتان باشد كه كاهوهای تلخ خاصیت هضم‌كنندگی و تقویت كنندگی بیشتری برای عملكرد معده دارند.

بهترین روش شست‌وشوی كاهو چگونه است؟
كاهو اصولا برگ‌های صافی دارد؛ اما نه خیلی صاف. شست‌وشوی سبزیجات برگ‌صاف، از آنجا كه به راحتی گل‌و‌لای از روی آنها پاك می‌شود، مشكل نیست. اما شست‌وشوی سبزیجات پیچ‌دار و ناصاف، باید دقیق انجام شود. ابتدا باید قسمت‌های آسیب‌دیده كاهو را دور بریزیم و برگ‌ها را جدا كنیم. بعد باید برگ‌های جداشده‌ كاهو را در آب كمی بخیسانیم تا گل‌و‌لای آنها خارج شود. بعد از شستن گل و لای، در مرحله بعد، مواد ضدعفونی‌كننده را در آب می‌ریزیم و كاهو را در آن می‌شوییم.



نوشته شده توسط:farid yari
نظرات() 



Foot Complaints
شنبه 7 مرداد 1396 05:38 ب.ظ
I love your blog.. very nice colors & theme. Did you design this website yourself or
did you hire someone to do it for you? Plz respond as I'm looking to design my own blog and would like to find out where u got this from.
thank you
manicure
سه شنبه 22 فروردین 1396 03:10 ب.ظ
Yes! Finally something about manicure.
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر

آخرین پستها

عکسهایی از جزیره مائوئی زیباترین جزیره جهان دوشنبه 15 آبان 1391
10 نابغه برتر جهان شنبه 13 آبان 1391
طراحی بسیار واقعی و زیبا با مداد پنجشنبه 11 آبان 1391
تک عکسهای زیبا از هنرمندان ایرانی‌ چهارشنبه 26 مهر 1391
کدام شخصیت‌ها برای ازدواج به درد هم می‌خورند؟ شنبه 22 مهر 1391
خالکوبی های شگفت انگیز 3 بعدی جمعه 21 مهر 1391
تکرار عکسهای خاطره انگیز کودکی و جوانی پنجشنبه 20 مهر 1391
نقش زیبایی ظاهری در پایداری یک ازدواج! دوشنبه 17 مهر 1391
نقاشی های 3 بعدی زیبا و دیدنی یکشنبه 16 مهر 1391
آیا معنی زیبای ماه های ایرانی را می دانید؟! شنبه 15 مهر 1391
گران ترین هتل های ایران را بشناسید جمعه 14 مهر 1391
۱۰ تا از ابر خودروهای نمایشگاه خودروی پاریس ۲۰۱۲ پنجشنبه 13 مهر 1391
7 عادت غذایی غلط که باید آنها را ترک کنید چهارشنبه 5 مهر 1391
معروفترین خلافکاران اعدام شده در تاریخ ایران شنبه 1 مهر 1391
جملات الهام بخش برای زندگی جمعه 31 شهریور 1391
۹ نکته زندگی که منجر به خوشبختی می‌شود یکشنبه 26 شهریور 1391
تابلوهای ممنوعه زنان در ایران امروز جمعه 24 شهریور 1391
رموز موفقیت - آنتونی رابینز سه شنبه 14 شهریور 1391
10 وضعیت خطرناک برای انتخاب همسر شنبه 17 تیر 1391
جملات الهام بخش برای زندگی سه شنبه 16 خرداد 1391
10 اختراع درخشان سال 2011 چهارشنبه 7 دی 1390
bahale چهارشنبه 7 دی 1390
ضایعترین خواننده های ایرانی – حتما ببینید ( آخر خنده ) پنجشنبه 17 آذر 1390
عکسهای عروسی اندی با شینی جمعه 4 آذر 1390
بغل کردن به صورت شرعی میسر شد !! + عکس یکشنبه 8 آبان 1390
رکورد شکنی کوتاه ترین مانتو توسط یک دختر ایرانی + عکس دوشنبه 2 آبان 1390
عکسهای زیبا از بیتا بیگی بازیگر سریال سقوط آزاد پنجشنبه 28 مهر 1390
عکس لو رفته الناز شاکردوست! یکشنبه 24 مهر 1390
ستایش خانوم خودتی ؟!! چهارشنبه 20 مهر 1390
تصاویری از یک سرویس بهداشتی متفاوت! شنبه 2 مهر 1390
لیست آخرین پستها